ヨコザワテッパンの中華鍋でチャーハンを作る

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ヨコザワテッパンの鉄中華鍋

焚き火での料理に映えるヨコザワテッパンの鉄中華鍋。

キャンプでの昼食に焚き火でチャーハンを作ります。

炊飯

まずは焚き火で炊飯から。

ここでミスったらもう終わりです(笑)

少し硬めに炊けるように水を少なめに調整しています。

強火で沸騰させて、弱火で10分、蒸らし10分を目安にしています。

バーナーで炊くときも同じです。

ただ、焚き火の火加減が難しい(笑)

ちびパンで小籠包

炊きあがるのを待つ間、ユニフレームのちびパンで小籠包を作ります。

スーパーで買った150円くらいの安いチルド小籠包。

美味しくなるのか?

油を忘れたので、チャーハン用に買ったラードを代用。

熱してから並べて水を入れます。

蓋をして数分。

出来あがりは焼きすぎてフライパンにくっつき、小籠包の中のスープ感は皆無、餃子みたいになりました(笑)

まぁそれはそれで美味しかったので良しとします。

チャーハン

さて、ご飯を蒸し終えてチャーハンづくりに取り掛かります。

今回の具材は、卵・市販のチャーシュー・白ネギのみ。

まずは中華鍋を焚き火に突っ込み熱します。

熱した中華鍋にラードを投入。量は適当(笑)

洗い物を減らすため、卵は器で溶かずの3個分を直接鍋へ。2個で良かったな…

すぐにご飯を投入。入れすぎた…

卵とご飯をおたまの裏を使って絡ませるのですが、叩きすぎた…

思い返すと色々失敗だらけです。

チャーシューとねぎを加えて混ぜます。

味付けはカルディで購入した『香ばしチャーハンの素』

粉か顆粒だろうと思い買いましたが、開封したらまさかのソース状。

パラパラにしたいのにめちゃくちゃしっとり系になってしまった(笑)

混ぜ合わせたら皿に盛って完成!

パラパラチャーハンを作るつもりが、まったく違うものが出来上がりました(笑)

素を入れすぎて結構塩味が強い仕上がりに。

アラフォーが食べるにはちょっと不健康飯になってしまった。

適正な濃さならとても美味しく食べれたと思います。

さいごに

今回は失敗でしたね(笑)

次回に向けての反省点。

①卵は2個にする

②米は粘りの強いコシヒカリではなくチャーハンにあう品種を用意する

③ご飯は0.5~0.7合くらいに減らす

④油をもう少し増やす

⑤火力をもっと上げる

⑥ご飯をほぐすのにおたまで叩きすぎない おたまのフチで切るように

⑦チャーハンの素を粉タイプかペーストの物にする

次回のチャレンジでは上記を意識したいと思います。

パラパラチャーハンへの道はまだまだ続く…

以上、最後まで読んでいただきありがとうございました!

ヨコザワテッパンの中華鍋、とっても楽しいのでお勧めです!

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